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【煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@八王子】超名店の遺伝子を引き継ぐ個性あふれる一杯!

煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 @八王子市

今回は2017年4月の末にオープンしたお店。

その名も、「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌」。

名前はかせんと読みます。

なんとも難しい名前ですが、名前の雰囲気を見るとピンとくる人もいるでしょう。

 

日本屈指のラーメン激戦区、八王子の超名店「煮干鰮らーめん 圓」の姉妹店です。

食べログ評価点でも4.0あたりを行ったり来たりする評判の店の系列。

これはただならぬ期待が持てますね!

簡単に店舗紹介

店名:煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌

 
電話番号:未確認
 
営業時間:11:00〜26:00
 
定休日:木曜日
 
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

立地・駐車場など

場所はJR西八王子駅から徒歩5分ほど。

様々なラーメン屋さんを横目に、しばらく行くと交差点に紺色系の看板が見えてきます。

駐車場はなさそうですね。

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内はカウンターのみ8席。

壁紙等は白を基調としていて、とも似ていますね。

ラーメンのコンセプトとしては「煮干し」「鰮いわし」「豚骨」と言うことですので、とは煮干しの扱いという観点では一緒ですが、味のスタイルが結構違います。

 

店主さん?は礼儀正しく誠実そうな方。と同様で接客においてかなり好感が持てます。

 

店内には、煮干しの香りが漂うとともに、あれ、、、!?

おでんの香りがするぞ・・・!!どーゆーこっちゃ。

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煮干鰮豚骨ラーメン 肉増し 1000円

【 煮干鰮豚骨ラーメン 肉増し 1000円 】 

 

ではでは、待望のラーメンの着丼。

丼の中のコントラストは、色合いの濃い濁りみあるスープ。

トッピングには、10枚ものチャーシュー、ネギ、そして・・・大根・・・!?

 

そうです、おでんの香りがした正体はコレでした!

しっかり味のついた大根がアクセントとして添えられています。

なんとも不思議な雰囲気から食を進めていきます。

 

スープは豚骨×煮干し。

濃い色合いのスープは一口飲むと、かなり個性的な味。

濃い味わいの中に苦み。これが融合されています。

そして苦味がありながらもコレはコレで美味しい。

ただ、人により好みが左右されそうなスープかもしれません。

 

麺は細麺、ストレート。予想以上に細麺ですね!

濃厚スープをしっかり身にまとっています。

 

チャーシューは煮立てたものでしょうか。

厚切りではないものの、しっかりと肉の旨みを感じられるボリュームある10枚。

ちゃんと美味しいです!

 

圓ブランドを引っさげて新たにスタートしたこのお店。

かなり個性的であり、圓とは全くもって真逆の味わいを堪能できるお店です!

話のネタにも1杯いかがですか?

ごちそうさまでした!

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