だんだん、このサイトも色んな方に見てもらえるようになってきました。
片手間でやっているとは言え有り難い事であります！
記事を書いていると、徐々にネタも無くなってくる・・・
時に更新しないと生きているサイトなのか？とも疑われかねない・・・
と言う勝手な思い込みもあり、不定期に「コラム」なるものを書いて行きたいと思います！
コラムも今まで通りの表示のされ方がされますが、あくまでサイトのおまけ的要素としてみて頂ければと思います。
また、メニューにもコラム欄を追加しますので、コラムを読む場合にはそこからアクセスくださいね！
１発目のコラムは、最近話題になった【ミシュランガイド２０１６】に世界のラーメン店で初めて１つ星評価を得た「Japanese Soba Noodles 蔦」さんに関するコラムです。
しかし、今話題の店舗が大変な事に・・・
ミシュランガイド２０１６で前代未聞の星獲得評価を得てからと言うもの、そのニュースは日本中のラーメン好きに広まりました。
食べログ評価点も【4.08】程と圧巻の人気を得ています。
醤油ラーメンは、焼豚の上に最高級クロトリュフをあしらうなど、近代的なラーメンと化しています。
出典：「Japanese Soba Noodles 蔦」 FACEBOOKページ
そのようなオリジナリティ溢れるラーメンで、食べログベストラーメン受賞！
ラーメンWalker 東京23区の中で、2015・2016年のグランプリを連覇！
これ程までに人気で、順風満帆過ぎるラーメン店で今何が起こっているのか・・・
最大待ち時間４時間・・・
ミシュランの星獲得発表後の営業日は、最大で４時間待ちともなる大行列が出来たようです。
想像してみるだけでも相当な人が現場に居た事だろう。
山梨県でも今一番行列を作る店舗は「中華蕎麦うゑず」さんと思うが、恐らくそれでも待って１時間程ではなかろうか・・・。
４時間と言うと、100人以上の待ちが出ているのかも知れない。
場所は、東京都巣鴨駅徒歩２分程の場所にあるが、今も毎日２時間待ちは当たり前の状態との事。
人も増えれば近隣住宅とのトラブルも増える
話題になり、人が殺到した当初は近隣住民とのトラブルもかなり増えた模様で、店主のこの現状に非常に悩んでいた模様。
店舗FACEBOOKによると店舗の移転も考えていた模様。
しかし、現在は整理券システムを取り入れ、近隣とのトラブルも皆無に近づいている模様。
店主もファンも安堵した事だろう。。。
整理券は情報によると朝7時頃から配布しているらしい。
今年大躍進を遂げたラーメン店ですね！
空いている時間を狙うならば、整理券ゲットをするか、夕方の営業修了間近に行くか・・・
という所でしょう。
安堵も束の間・・・グループ店が休業宣言
ひとまず、問題も収まった野方思っていたのですが、12月16日のニュースでは、2号店の「蔦の葉」を年内で休業すると発表。
また、本店を火曜だけ別の屋号としていた「味噌の陣」の営業も休業するとのこと。
そして、ミシュラン星獲得の本店は営業を続けるとのこと。
様々な問題があり、店主さんも非常に辛い思いをしている事でしょう。
本店は頑張って営業を続けている所存のようですが、やはりまだ公にされていない問題もあるのかと察します。
何はともあれ、美味いということは間違いないようですね！
気品溢れる世界基準のラーメンを是非とも味わってみたいですね！
読者の方で食べた方がいたら、是非ともコメントに記載をお願いします！！
「Japanese Soba Noodles 蔦」
【住所】東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
【電話番号】03-3943-1007
【営業時間】11:00～16:00頃
※材料切れ次第終了
【定休日】火曜・水曜
