２０２３年山梨県内ラーメンランキングはコチラ

俺たちのラーメン【2023年山梨県ラーメンランキング】

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★山梨県ラーメンランキング★

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ゆきはん

書いている人→「ゆきはん」

山梨県出身フリーランス

ラーメン大好き食べ歩き専門

2015年のブログスタートから述べ700店舗以上は食べ歩いた

山梨と東京での仕事の片手間で大好きなラーメンを食べている

主にTwitter・Instagramでの情報発信も積極的にしてます！▼フォローしてね▼

こんにちは！山梨県と東京都の美味しいラーメン店の食べ歩きをしている「俺たちのラーメン」のゆきはんです。

ラーメン好きが高じて、山梨県や東京都内のラーメン店を食べ歩いています。

山梨県のラーメン専門店はほぼコンプリートした経験を活かし、【山梨県ラーメンの2023年オススメランキング】を作成しました。

随時、ランキングの変動もしますし、ラーメン好きな方のラーメン巡りの参考になれば嬉しいです。強みは実際に自分の足で通って食べているので、良くあるまとめランキングとは違います（キリッ）

もちろん個人的主観ですが、「贔屓（ひいき）」などは一切ありません。

評価はラーメン・つけ麺を対象とし、定食の内容やサイドメニューなどの内容は加味しません。

なお、メニュー・営業時間等は往訪当時の物。現在と違いがある可能性もありますのでご了承ください。

NO.１【中華蕎麦うゑず＠中巨摩郡昭和町】

【特製つけめん】

日本一のつけ麺店「中華蕎麦とみ田」さんからの独立店舗（一番弟子）。麺・スープ・そしてトッピングまで…一品一品のこだわりとクオリティが凄すぎる！連日行列必至の超人気店。営業時間が11:00〜15:00で山梨県唯一の予約システムを扱っています。そのため飛び込みで伺っても頂けない場合があります。個人的にはうゑずさんは「肉」の扱いが上手！チャーシュー系メニューはオーダー必須。

住所：山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1サンシャイン平岩103　営業時間：11:00〜15:00　定休日：水曜・日曜

【中華蕎麦 うゑず＠甲府昭和】山梨が誇る「中華蕎麦 とみ田」継承豚骨魚介つけめん

NO.２【湖麺屋リールカフェ＠山中湖村】

【塩ラーメン 全部乗せ】

山梨県初の食べログ百名店受賞経歴のある店。とにかく仕込みに長い時間をかけて妥協しない。無化調ながらも旨さを最大限追求したラーメン。日々ブラッシュアップをかけていくラーメンとの向き合い方は職人としての鑑。麺やスープは当たり前に美味しいが、トッピングの１品１品にもこだわりがあり「味」「食感」「ビジュアル」共に計算された至高のラーメンです。個人的に「SOY味噌ラーメン」もオススメだ！

住所：山梨県南都留郡山中湖村平野493-111　営業時間：11:30～14:30　定休日：月曜・木曜

【湖麺屋Reel Cafe（リールカフェ）＠山中湖村】観光客にも大人気の百名店を受賞した絶品ラーメン

NO.３【鶏そばAkari＠甲府市】

https://twitter.com/ore_ramen/statuses/1611290349107806208

【鶏塩らぁめん】

元は焼き鳥屋の【燈屋】。そこからクラウドファンディングで資金を集め2021年7月オープン。鳥を扱うプロがラーメンを作るとどうなるか見ものだったが、お見事な一杯を作り上げた。店主もオススメするラーメンは「鶏塩らぁめん」。出汁の旨みが洗練された塩の中で活きて、あっさりながらもかなり深い一杯を作り上げている。サイドメニューの鳥の唐揚げも絶品。

住所：山梨県甲府市丸の内2-3-7　営業時間：［月〜木］11:30〜15:00　17:00〜23:00［金・土］11:30〜15:00　17:00〜24:00　定休日：日曜

【鶏そば Akari（あかり）＠甲府市】オススメは醤油と塩！話題上昇の焼き鳥屋出身ラーメン店

NO.４【中華蕎麦 さい藤＠甲府市】

甲府市の味噌の名店「初志貫徹」で金曜日の日中限定で営業している「中華蕎麦 さい藤」。味噌として名を挙げた店舗で作り上げられる醤油の中華そばは、鶏の旨味が上品に味覚に訴えかけ、口内から脳天まで旨味成分が抜けていく美味しさです。スタート当初は混雑はなかったのですが、今や県内屈指の行列を作る店舗として老若男女に愛される店に成長しています。

住所：山梨県甲府市高畑1-10-17　営業時間：11:00〜13:45 　定休日：金曜以外

【中華そば さい藤＠甲府市】初志貫徹の金曜営業限定ラーメン

No.５【つけそば 一福 澪 Rei＠甲府市】

【恋々おさかなつけそば】

2019年秋に新築オープンを果たした女性従業員だけの花のある店「一福 澪」。オープン当初から美味しいラーメン・つけ麺とセンス＆独創性ある「限定メニュー」を提供してきたが、2022年の春に提供開始となった「恋々おさかなつけそば」が激ウマすぎた！県内ではもちろん、全国でも屈指の美味しさのつけ麺を提供する「中華蕎麦うゑず」を彷彿とさせるドロドロ魚介つけ汁に猛烈に胃袋を掴まれた。限定商品ではあるが帰り際に強くグランドメニュー化をお願いしました…

住所：山梨県甲府市朝気2-944-1　営業時間：11:30～15:00　定休日：日曜・第3木曜

【つけそば 一福 澪 Rei＠甲府市】女性も入りやすいランチ営業のつけそば

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NO.６【ラーメン屋 BARBER＠南アルプス市】

【特製醤油ラーメン】

甲府昭和で月に2日だけのランチタイムのみで営業していた「麺や つきみ」が、南アルプス市のヘアーサロンの敷地内に2022年5月に移転オープン。味のブラッシュアップも図られ、繊細かつ深みのある現代らしいラーメンを提供。月に2回・若しくは1回のみのプレミア営業なので行列は必至です。営業日は店頭かSNS・LINE等で告知。

住所：山梨県南アルプス市十日市場916-8　営業時間：11:00〜14:00　定休日：営業指定日以外

【ラーメン屋 BARBER＠南アルプス市】麺や つきみの移転再開オープン

No.７【麺の虜＠中巨摩郡昭和町】

【昆布水つけ麺】

大つけ麺博で３位受賞した人気店。ラーメン研究熱心な店主さんの自信の一作！2020年に新店舗がグランドオープン！同時にメインで調理をしていた店主さんから、お弟子さんがメイン調理担当になりました。昆布水はそのままで「濃厚昆布」と「塩ダレ」の旨味が合わさり美味しい！つけ汁につければ旨さ爆発！塩気と価格設定が強めだが計算されて作られた芸術的一杯。

住所：山梨県中巨摩郡昭和町押越744-2　営業時間：11:00〜14:00　18:00〜21:00［土日祝］11:00〜14:30　18:00〜21:00　定休日：金曜

【自家製中華そば 麺の虜＠甲府昭和】名物！昆布水つけ麺がオススメ

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NO.８【出汁Lab 不二＠甲斐市】

https://twitter.com/ore_ramen/statuses/1652240052133437444

【富士の介そば】

甲府にある完全予約制の和食料理店【和食あかざわ】が母体となっている。和食の技術を使った味わい深い出汁の効いたラーメン。またラーメンとトッピングを別皿にしたり、締めは出汁効いたラーメンスープでお茶漬けにするなど強い拘りがある。とても動物出汁不使用とは思えない味の力強さで2023年オープンで一際輝く存在となっている。

住所：山梨県甲斐市篠原3044-5　営業時間：11:00〜14:30LO　定休日：水曜

NO.９【龍麺ふえ郎＠甲府市】

【ラーメン】【うま味水のつけ麺】

山梨県の本格派二郎系位インスパイアのお店。営業日程は変則な場合があるので営業スケジュールはTwitteを参照することを推奨。連日行列が出来る人気店で若者からの支持が強すぎる！日によって多少の出汁の濃度の違いがあるものの、絶好調時の豚の旨味は、脳天直撃するほどの中毒性ある旨味で癖になること必至！多少のハウスルールはあるがそれを超える美味しさがココにはある。

住所：山梨県甲府市住吉5-3-6　営業時間：平日11:00〜14:00頃  夜営業ある場合は18:00〜21:00頃　定休日：月曜・金曜（臨休もあり）

【龍麺 ふえ郎＠甲府市】山梨で人気の本格派の二郎系ラーメン

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NO.１０【わだ屋 本店＠甲府市】

【ざるつけのわだそば】

山梨県で豆腐屋を販売している「山久食品」運営のわだ屋。こちらは別店も含め2店舗あるが、個人的にはこちらの方が味好み。日中のみの営業ということでなかなか行けない人も多い人気店。システムは業界でもなかなか無いセルフサービスのお店。醤油のキレが力強く旨味もしっかり引き出され直感的に美味い！と思える一杯。個人的には「かえし」を一回し入れて塩っぱくさせる事で病みつきになります。

住所：山梨県甲府市上町2093　営業時間：11:00〜14:00くらい　定休日：祭日

つけそば 【わだ屋 本店＠甲府市】小瀬のセルフサービスラーメン！

NO.１１【蓬来軒 本店＠甲府市】

https://twitter.com/ore_ramen/statuses/1664923627865923584

【支那そば】

山梨県最大キャパを誇るお店で創業は昭和39年。全国で初めて支那そばを復元し、全国ラーメン屋100選にも選ばれた名店。看板商品の「支那そば」は勿論、「餃子」「炒飯」なども絶大な人気を誇る。山

梨県の中でもおそらく最も著名人が足を運ぶお店として注目を浴び続けている。ボリューム感もあり来店客の満足度も非常に高い。赤ちゃんから高齢層まで訪れやすい名店。

住所：山梨県甲府市中央4-12-28　営業時間：11:30～14:20　17:30～20:20　定休日：火曜

【蓬来軒 本店＠甲府市】支那そばなどメニュー豊富な山梨県最大規模のラーメン店

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NO.１２【縁者＠甲府市】

【中華そば】

山梨県でも豚骨魚介スープの美味しい店として評判の高い縁者さん。コチラのお店の一番人気は恐らく「辛味つけ麺」。だが個人的には縁者さんのNo.1商品は至ってスタンダードな「中華そば」を推したい。滑らかで動物と魚介・とりわけ節系の風味が主張した品のある美味しさ。最終的に縁者に通う人の行き着く先は「中華そば」だと思っている。それだけ美味い！

住所：山梨県甲府市里吉4丁目4-16　営業時間：11:30〜15:00　18:00〜21:00　定休日：水曜

【縁者＠甲府市】麺の旨さが際立つラーメン・つけ麺の人気店

NO.１３【まぐちゃんラーメン＠南アルプス市】

【得製ゆずラーメン　潮】

研究熱心な店主が作り上げた至極の１杯。煮干しベースに素晴らしい具材が華を咲かせる鮮やかインパクトラーメン！これぞ日本のラーメンといえる「和」の形。やさしさの中に突き抜ける潮のインパクト。ゆずを投入するとまたうまし！店主さんのラーメンにかけるこだわりも半端ない。

住所：山梨県南アルプス市飯野2396-10　営業時間：11:00～13:45LO　17:00〜20:30LO 定休日：月曜（祝日時は翌日休み）

【まぐちゃんラーメン＠南アルプス市】煮干し＆柚子がオススメラーメン

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NO.１４【中華そば 秋山＠南アルプス市】

【特製つけそば】

2019年6月にオープンした新規店舗。通常の醤油そばも美味しいが、個人的にはつけそばの方インパクトがありオススメ！菅野製麺製の昆布水仕立ての中細麺をつけダレに絡ませて食すと、こだわりの出汁と醤油の効いたインパクトある味わいで箸を止まらなくさせるほど美味しい！日中オンリーの営業で比較的混み合います。

住所：山梨県南アルプス市徳永231-30　営業時間：11:00～14:00　定休日：日曜

【中華そば 秋山＠南アルプス市】常に行列店！令和期待の星のラーメン・つけそば

NO.１５【無垢ツヴァイテ＠甲府市】

【特製しおラーメン】

【特製しょうゆラーメン】

新横浜のラーメン博物館で約6年ほど店を構えた店舗が店主さんの地元山梨県に出店。あらゆる高級素材を駆使した現代風一杯。ビジュアルコントラストや食感、味まで計算し尽くされた構成で、この一杯を食しただけで華やかな気分にさせてくれる。個人的には醤油より塩の方が好み。2020年新規オープンの最たる注目店。

住所：山梨県甲府市貢川本町18-20 素美江ビル 1F　営業時間：11:30～14:00（LO） 17:00〜22:00　定休日：月曜・火曜

【無垢 ツヴァイテ Kofu＠甲府市】ラーメン博物館の名店が山梨に

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NO.１６【福吉＠甲府市】

【タンメン】

タップリの野菜が生み出す猛烈な旨味と甘味溢れる魔法のスープ。予想する味のイメージを大きく上回るコスパ優秀タンメン。山梨県でタンメンなら福吉に行け！と強く言い切れるやみつきになること間違いなし！？のウマウマラーメン。自家製の辛いラー油もまとわせることもオススメで一度で二度美味しいタンメンです。

住所：山梨県甲府市上石田2-39-13　営業時間：11:30～14:00　17:30〜21:00 定休日：月曜・火曜

【福吉＠甲府市】野菜の旨味が広がる！これぞ山梨県を代表するやみつきタンメン！

NO.１７【麺喰処じゃジャ旨＠富士吉田市】

【昆布水と鰹のつけ麺】

【牡蠣の泡らーめん】

富士吉田市の観光にもおすすめのグルメスポット。戦後の古き良き日本をモチーフにした様々な演出がある一風変わったお店。近年から販売が開始された昆布水つけ麺は、濃厚な昆布水に浸かった麺だけでも鰹の旨味と塩味のバランスが抜群で猛烈な美味しさ。つけ汁は鶏の豊潤な香りが後押しして抜群に美味い！冬季限定の「牡蠣の泡らーめん」も美味すぎ！一食の価値あり。

住所：山梨県富士吉田市上吉田900-6　営業時間：[月]11:00～14:00　[火～日]11:00～14:00　18:00〜22:00　定休日：不定休

【麺喰処じゃジャ旨＠富士吉田市】昭和初期空間のオススメグルメスポット

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NO.１８【ラーメン いなや。＠甲府市】

【ラーメン 特製仕様】

無化調で麺は自家製。スープも豚と鶏、節、煮干しなど幾つもの上質な素材を合わせて作り上げた。チャーシューも山梨県産のブランド豚を採用し、こだわり抜いた天然素材100%の一杯。価格も良心的で立地はあまり良くないが、今後ますます評価されるべき店としてオススメしたい！店主さんの人柄も二重丸◎。早朝営業を開始したのもありがたい。

住所：山梨県甲府市富士見2-8-15 コーポワイエム 105　営業時間：〔平日〕7:30～13:45LO　18:00～20:00LO　〔土・日・祝〕7:30～13:45LO　17:30～20:00LO　定休日：火曜日・第2水曜日（祝日の場合翌日休）

【ラーメン いなや。＠甲府市】通常も限定も美味くてオススメ！隠れ家的お店

NO.１９【手打ち工房 凌駕＠甲府市】

【チャーシューワンタン麺】

白河ラーメン発祥の地、福島県の「とら食堂」出身店主の店。あっさりな醤油スープではあるが、抜群のコクや深みを持ち合わせており唸らせる美味しさ！ややオイリーながらも、鶏の旨味が溢れかえるスープに満足すること間違いなし。ラーメン作りの回転も早くお客さんを待たせない！

住所：山梨県甲府市国母5-6-5　営業時間：11:30〜14:30　17:30〜22:00　定休日：木曜

【手打ち工房 凌駕＠甲府】白河ラーメン・とら食堂の美味い味を山梨で見事に再現！

NO.２０【三角屋 暖＠甲府市】

【特製暖つけめん】

笛吹市の「三角屋」店主の息子さんの独立店。ランチ＆ディナータイムは満席の時間も多い人気店。こちらでは三角屋の王道ラーメンも楽しめるが、中でも「暖つけめん」は鶏白湯と魚介のつけ汁には酸味が効き、甘味もあり、癖になる要素も持っている。炙りチャーシューも美味！

住所：山梨県甲府市城東4丁目13-31　営業時間：11:00～15:00  17:30～22:00　定休日：木曜

【三角屋 暖＠甲府市】白湯系の「暖つけめん」と昔ながらの「中華そば」

これも美味い！個人的備忘録のランク外の名店！

当記事はオススメベスト20の記事ですが、美味いけど惜しい！といったベスト21から30のお店も記載しておきます。

個人的な備忘録としての役割も兼ねています。

ランク外ではありながらも舌を唸らせる美味しさを持つお店です。

ゆきはん

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